Esta es mi aportación al Hemc de este mes, me parece una idea super buena porque las croquetas son uno de mis platos favoritos! aunque la verdad es que me cuesta un poco ponerme a hacerlas!:)
Os digo lo que hace falta:
Un bote de 400g de garbanzos, 3 dientes de ajo, un ramillete de hojas de cilantro y perejil frescos, una cebolla, una cucharadita de cominos molidos, sal, pimienta molida, 2 cucharadas de harina.
Elaboración:
Lava y escurre bien los garbanzos y tritura en un robot de cocina (yo lo he hecho con la Thermomix, 1 min a vel 5) con el resto de ingredientes, la cebolla, picada, los ajos pelados, las especias, la sal y las 2 cucharadas de harina. Debe quedar una masa grumosa algo húmeda, fácil de trabajar con las manos.
Amasa bolas a modo de albóndigas más bien grandes y un poco planas (así queda diferente y se pueden usar para añadir a un kebab) y deja reposar media hora, para que pierdan el exceso de humedad poniéndolas entre papel de cocina.
Después se meten al horno unos 20 min a 150º (esto depende del horno, el mío es muy antiguo y es un poco especial) hasta que estén hechos. Se quedan crujientitos por fuera y blanditos por dentro, muy ricos!
Se pueden acompañar con salsa de yogur o con una ensalada o como se prefiera!
1 comentarios:
Hola Clara,
Muchas gracias por tu aportación al HEMC de este mes.
Tienen una pinta esta estupenda.
Bss, Carmen
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