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20 de abril de 2014

POKE CAKE DE NUTELLA

Desafioooooooo!!!! Pues sí, hoy es día 20 y nos toca Desafío! este mes le tocó a Carolina del blog "Tomillo, laurel y otras cosas de comer" proponer la receta, además dulce... yo estaba temblando porque ella es una máquina y yo negada en este tipo de recetas, así que no sabía lo que podía pasar!!! Pero al final ha debido de salir más o menos bien porque mis compis se han puesto las botas!!! :D



Este mes tocaba hacer un POKE CAKE, que por supuesto no tenía ni idea de lo que era!mirando por Internet vi que consiste en un bizcocho, con unos agujeros rellenos de algún tipo de crema, pero la mayoría de las recetas están en inglés! :( así que he tenido que hacerlo un poco a mi manera, pero creo que el resultado no ha estado nada mal!



Os cuento:

BIZCOCHO:

Ingredientes
- 1 tarrina de queso Mascarpone.
- 4 huevos.
- 220 gr de harina.
- 200 gr de azúcar.
- 100 ml de aceite de girasol.
- 1 sobre de levadura.
- 1 pizca de sal.

Preparación:
- Mezclar los huevos y el azúcar y batir bien.
- Añadir el queso y el aceite y batir hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
-Tamizar la harina junto con la levadura y después añadir la sal.
- Meter en el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos.

CREMA DE CHOCOLATE:

Ingredientes:
80gr. de avellanas tostadas
100gr. de azúcar
100gr. de chocolate fondant
100gr. de chocolate blanco
1oogr. de chocolate con leche
200gr. de leche entera
100gr. de aceite de girasol.

Preparación:
- Ponemos en el vaso las avellanas y el azúcar, trituramos durante 15 segundos a velocidad 1o.
- Cortamos los tres chocolates a trozos, los ponemos en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad 9.
- Le ponemos el aceite y la leche y programamos 7 minutos, 50º, velocidad 4.


A continuación tengo que hacer los huecos en el bizcocho cuando este está templado (con un mango de madera de una cuchara) y vierto, rellenando los huecos y recubriendo el resto del bizcocho la crema de chocolate cuando está aun templada.

Si nos sobrase, no pasa nada, ya que la podemos guardar en un tarro de cristal y utilizar como si fuese nutella!!! :)

Meto todo en el frigo para que se endurezca la crema y ya sólo nos queda decorar por encima como más nos guste! 
En casa no somos muy de dulces, por eso no le he puesto ningún tipo de cobertura y simplemente le he puesto unos frutos secos por encima!

Para ver el resto de deliciosos Poke Cakes sólo tenéis que pinchar aquí!

Y una vez descubierto este ya tenemos la intriga del siguiente... ¿¿¿qué será???

2 de marzo de 2014

EL PISCOLABIS - Torrevieja

Pues hoy vengo con una nueva recomendación!!!El bar "El piscolabis"! una franquicia que entre otros sitios está en Torrevieja.

Hace un par de fines de semana nos fuimos a pasar el día por allí, y por casualidad nos encontramos con este bar y decidimos entrar a tomar unas tapas!

En esta foto podéis ver lo que tomamos, además de postre y café y nos salió super bien de precio, a uno 16 euros por cabeza!y el personal muy agradable... todo perfecto, a nosotros nos gustó mucho!



20 de febrero de 2014

TU BLOG ME SABE A KHEER

Que qué es el Kheer, os estaréis preguntando??? pues es una maravilla de arroz con leche de estilo indio que he descubierto en el estupendo blog de mi compañera Laura, de Desafío en la cocina.


Este mes las boss han sorteado un blog para cada una, y de ese blog teníamos que elegir una receta dulce. Madre mía que desasosiego cuando entro en el blog de Laura ("Un segundo más tarde") y me encuentro ese millón de recetas maravillosas!!! tienen cantidad de recetas dulces, a cuál con mejor pinta!!! Lo que pasa es que en casa no somos muy dulceros, por ese elegí esta, porque el arroz con leche nos gusta mucho y me apetecía probar algo distinto, así que dicho y hecho!!! :D



Os cuento cómo he hecho la receta:

INGREDIENTES:

- 4 vasos de leche.
- 1 vaso de arroz.
- 3/4 vaso de azúcar.
- 4 vainas de cardamomo.
- 1 vaina de vainilla (en el original eran clavos, pero no tenía y pesé que la vainilla le iría bien)
- 4 anises estrellados (no tenía y puse un puñado de anís en grano)
- Un puñado de nueces troceadas.

PREPARACIÓN:

- Vierto la leche en un cazo y cuando esté hirviendo añado el resto de ingredientes excepto las nueces. las vainas de cardamomo hay que abrirlas y sólo echar lo de dentro.
- Bajo el fuego.
- Voy removiendo con una cuchara de palo con frecuencia.
- Cuando ya esté prácticamente cocido, le añado las nueces, los muevo bien y lo vierto en distintos cuencos.
- A mi me gusta que quede un poco caldoso no hecho un pegote, pero eso ya depende de gustos! ;)

Ahora tengo un problema!!!un bote lleno de cardamomo que no se para que usar!!!!alguien sabe decirme para qué puedo usarlo???? :S

Para ver el resto de entradas de mis compañeras sólo tenéis que pinchar aquí. Y el próximo desafío... será salado???quién lo propondrá???atento el día 20 de Marzo que todas estas preguntas serán resueltas! :D


4 de febrero de 2014

SPAGHETTI CON CHORIZO Y SOBRASADA

Esta receta la descubrí en el blog de "Bea recetas y más", y me pareció una idea de lo más original, así que manos a la obra y a probarlos a ver que tal estaban! el resultado fue muy bueno, seguro que los hago con más frecuencia!

Se hacen con Thermomix, y yo los hice al pie de la letra de lo que ella puso, así que os lo copio de su blog para no saltarme nada! ;D  Lo que he cambiado un poco os lo pongo en azul para que sepáis los cambios (casi ninguno) que he hecho yo!



INGREDIENTES:
Pasta (yo le puse spaghetti para 2)
Una cebolla grande 
150 g de chorizo troceado (una tarrinita de las que venden con el chorizo ya en tacos)

Una cucharada de sobrasada 
250 g de nata para cocinar (yo puse leche evaporada para que saliera un poquito más ligero...)
40 g de queso parmesano
50 g de mantequilla
10 g de AOVE
Una cdta de sal
Pimienta recién molida al gusto
50 g de queso parmesano para espolvorear 

PREPARACIÓN:
- Poner en el vaso la cebolla, la mantequilla, el aceite, el chorizo, la pimienta y la sal.
- Triturar 15 seg/vel. 4. Bajar todos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa con la ayuda de la espátula.
- Programar 8 min./temp./Varoma/vel. 2.
- Incorporar la nata (en mi caso la leche evaporada), la sobrasada y el queso parmesano.
- Triturar unos segundos en vel. 7,  y programar 8 min./100º/vel.3.
- Cocer la pasta y cuando esté, escurrir y poner en un bol.
- Cubrir con la salsa, mezclar y espolvorear queso parmesano por encima.

20 de enero de 2014

PASTEL FRÍO DE SALMÓN

Madre mía que temporada llevo de tener el blog abandonadito!!! menos mal que al menos con los desafíos lo voy poniendo al día!!! y efectivamente!!! hoy día 20 toca DESAFIOOOOOOOO!!! y este mes fue propuesto por las hermanas del blog "La cocina de Camilni", un blog de obligada visita porque es genial! ;)


Y nos han retado con un pastel salado; eso si, cumpliendo una serie de requisitos, ya que no podía ser ni quiche, no brazo gitano, ni muffin... además tenía que ser desmoldado... madre mía, no se me ocurría nada! pero al final, pensé en esta receta tan sencilla y ligera, y el resultado me encantó!



Os cuento:

INGREDIENTES:

Pan de molde integral (con 4-5 rebanadas es suficiente)
6 tronquitos de surimi
2 latas de atún bien escurridas
Lechuga
Pimiento rojo asado
1 huevo cocido
Mayonesa
Salmón (el necesario para recubrir bien todo el molde)

PREPARACIÓN:

- Cortamos en trocitos muy pequeños el surimi, el pimiento, el huevo y la lechuga, y desmenuzamos bien el atún.
- Mezclamos todo bien con mayonesa y reservamos.
- Recubrimos el molde que vayamos a usar con las lonchas de salmón, dejando que sobresalga un poco para luego envolver el pan bien.
- Ponemos una capa de pan de molde y la chafamos un poquito con las manos.
- A continuación ponemos parte de la mezcla que hemos hecho, también chafandolo bien.
- Otra capa de pan de molde, otra de relleno y terminamos con una de pan (siempre apretándolo bien todo)
- Tapamos con lo que sobresale del salmón que hemos puesto para rellenar el molde y al frigo!
- Lo mejor es hacerlo de un día para otro.
- Cuando vayamos a servirlo, lo desmoldamos y decoramos al gusto.



Espero que os haya gustado la receta, si queréis ver la del resto de mis compis, solo tenéis que pinchar aquí.

El próximo desafío no sabemos quien lo propone...así que va a ser todo sorpresa!!! :D